材料准备

• 猪肉
• 葱、姜、蒜、青椒
• 酱油、料酒、盐、胡椒粉、味精、油、水

食材处理

青椒撕成块。

肉切段，不用太长，

加入盐、胡椒粉，一点点料酒搅拌简单腌制

加入淀粉（提前泡好的淀粉，水倒掉）、油，抓匀

下锅

起锅倒油，面糊进锅迅速翻花即可下肉，定型捞出

大火复炸至肉枣红色（这个时候就挺好吃的·-·）

倒油的时候直接简单过一下青椒

调个料汁：水、盐、酱油、味精、淀粉

锅内加一点油，葱姜蒜爆香，后加入肉段青椒，倒入料汁