材料准备

• 肉、菠萝、青椒
• 淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐、胡椒粉、油、水

食材处理

青椒切块，菠萝切块，放盐水中浸泡

肉切块，清水洗，撰干水分

加入，胡椒、盐、鸡蛋、淀粉搅拌

下锅

大火油烧热，插入筷子冒小泡下锅，大概炸五分钟，表面较硬时捞出

等油温升高，插入筷子冒大泡，复炸一分钟，肉部分呈现枣红色

调个料汁，番茄酱、生抽、白糖、白醋、水、少量盐

留一点油，熬到冒大泡挂壁，加入肉、菠萝、青椒翻炒

Done